前陣子世界棒球經典賽總決賽，我和畫小布、艾小咪一致認定古巴隊會贏得冠軍，所以和小予打賭，押了古巴隊贏‧結果~~~古巴隊輸了‧所以，得付出代價，乖乖的交出雞捲作為賠償‧當然啦~~~我沒那麼厲害做的出這麼複雜的東西‧所以請媽媽出場，自己順便在一旁認真的學習這個我從小吃到大的酥炸雞捲‧說到這酥炸雞捲，每次家裡有要拜拜時，幾乎媽媽都會準備這道菜出來，據說是我奶奶教我媽的，這種東西一定要給他學起來，因為外頭賣的再怎麼好吃也沒家裡自己做的好‧呵呵~~學起來了！下次自己來 ^^

材料準備：
豬肉絲、豆皮、蝦仁、荸薺、魚漿、洋蔥、番薯粉、糖、八角粉、鹽
* 豬肉絲建議買肩胛肉，肉質較佳
* 蝦仁建議買回來自己撥殼

做法：
1. 先將荸薺、洋蔥切絲
2. 將蝦子切塊，不要切太小塊，不然咬起來沒口感‧
3. 然後將這些材料放在一起攪拌均勻

4. 拿出豆皮攤平，然後將料用豆皮給包起來
5. 準備油鍋‧將沙拉油倒進去鍋子裡開中火加熱，沙拉油的量要可以淹蓋住整條雞捲‧

6. 油鍋溫度夠熱時，就可以將包好的雞捲放進去油鍋炸了‧油炸的時候要翻面，避免雞捲受熱不均，半生不熟的~~~
7. 等到雞捲呈現金黃色時，就可以把雞捲撈起來放在一旁瀝油‧大功告成~~~

等不急這酥炸雞捲還熱呼呼的，我就嘴饞忍不住切了一條來吃了‧

這酥炸雞捲，每逢過年過節時，媽媽的朋友都會要求媽媽多炸一點賣給他們‧大家幾乎一吃就上癮了呢~~~通常一次會做個20幾條，當然啦~~~不可能一天就吃完的‧所以，我們會放在冷凍庫，要吃的時候先微波解凍，然後再油炸一下就可以吃了‧在此要謝謝我親愛的媽媽 ^^ ，教我做了雞捲，還讓我分送給一些朋友‧
希望這雞捲你們會喜歡啦^^

本文引用自:

Sweetly Valence @ 美好的意外

[好玩] 就讓古巴隊得冠軍，拿金牌吧