去日本前的週末，跑去新竹找小叔吃飯。知道我們愛吃壽喜燒，所以預定了在新竹火車站附近的這家天皇熹用餐。天皇熹主打壽喜燒，三個人以上還多了一鍋鍋物，算是新竹很多人推薦的壽喜燒店。附近不怎麼好停車，所以我們把車停在火車站的後站，那邊車位比較多。停好車後，穿越了地下道，走了約五分鐘就到了天皇熹了！

七月初炙熱的氣候，又是日正當中，頂著大太陽走了這段路，一進入天皇熹讓人感覺涼爽許多。和櫃台人員報上訂位大名後，我們在一樓的沙發區等沒多久，就有服務人員帶位上樓了。

一上樓就看到這吧台區了，沙拉、冷盤、醬料、飲料，通通在這邊。

用餐的空間很大，座位也很舒適。

天皇熹的收費方式平日午餐是 $329 吃到飽，晚餐時段和假日全天則是 $399
吃到飽。兒童130cm以下半價，100cm以下則是免費。

入桌後，桌上就擺了蔬菜盤和四種不同口感的肉片。這樣可以每種都先吃吃看，哪種口感比較適合自己，等等再加點。

桌上有個小立牌，很清楚的寫著天皇熹的提供的用餐服務。

前菜。和風煙燻鮭魚

前菜。特製日式泡菜

前菜有兩種可以選擇，我自己選日式泡菜。
等等要吃很多肉，口感感覺油膩時，吃點泡菜可以解解膩。

我們四個人來，桌上有兩個爐子。所以有一鍋是壽喜燒，另外一鍋則是日式昆布鍋。嘿嘿~一種價格，兩種享受。我可以同時吃兩種喜歡的鍋物，太幸福了！

服務人員送上壽喜燒鍋後，簡單的介紹一下壽喜燒得吃法。接著又幫忙打蛋，依照個人喜好加上蔥花、七味粉，等等可以沾肉吃。因為肉片涮好後，溫度很高。沾點蛋汁，可以降低肉的溫度，另外口感吃起來也會更加滑溜。

倒是開鍋的方式，跟平常吃的有些不一樣。先將奶油在鍋底塗抹後，接著放入了洋蔥炒了一下。然後再放入肉片，煎了幾秒鐘後才倒入壽喜燒醬汁。這步驟和我們去日本吃的時候還挺像的！

另外，還有餐車會不定時的出現在桌邊讓顧客加料。
我最愛吃的是百頁豆腐、金針菇、年糕、白蘿蔔、高麗菜
這幾樣放在壽喜燒鍋內，吸附了醬汁後，味道超正點的！

特級豬五花

煙燻培根豬

嚴選小肥牛

頂級雪紋牛

先嫩雞腿肉

肉品的選擇，多達五種。同行的黃小支不吃牛，還有三種肉品可以吃，讓他吃得眉開眼笑的。店家推薦的頂及雪紋牛，我們覺得口感最好。另外，特級豬五花也好吃。這幾樣肉片，都切得非常的薄，所以一下鍋不到一分鐘就可以吃了。讓我們吃得好忙碌，所以沒時間多拍幾張照片了~~

我發現，男生吃這種火鍋很習慣把所有的肉都丟進去，而不是一片一片慢慢涮的。老公不知道是因為天天跟我一起吃被我感化了？還是本來就比較龜毛，他就會慢慢涮肉片，這樣吃口感真的會比較好。同時丟了全部的肉片進去，沒注意肉就會煮得過老，吃起來口感就會差了一些。如此一來，就算店家提供再好的肉，也吃不出箇中之味了。
另外，要加水或者加湯，若是鍋內還有未熟的肉片先等等。把一堆肉丟進去，然後再加水…這樣肉片就要煮更久了，吃起來也不美味了。黃小支我就是再說你啦~~~

甜點。芒果奶酪

甜點。宇治金時

餐後的甜點，除了我們點得這兩款，另外還有養身銀棗露。我吃的是宇治金時，抹茶口味冰淇淋加上紅豆，吃了火鍋後吃這最讚了！

雖然不少人說新竹的消費也不便宜，可是天皇熹壽喜燒的價格倒是挺平易近人的。平日午餐優惠價，我要上班是不可能吃到了。晚餐和假日的價格 $399
吃到飽，如果我家附近也開一家的話，那我應該會常常來報到才是。:P