德山日本料理_029

這家德山日本料理看過不少網友推薦,隱身在東區的巷道內,初訪比較不容易找到。不過他就在Sogo 後面,我那天吃完後還去Sogo逛了一下。在德山的對面就有個地下平面收費停車場,所以開車去也挺方便的。
我約了大方、Meiko還有小妮在中秋前夕一起吃飯聚聚。中秋前的台北,可還是熱的很~~~我最近比較忙碌,所以這篇食記擱了好久…..因為這一餐吃下來照片好多,整理照片花了不少時間。
原本應該被安排在包廂的座位,不過我們五個人坐在板前剛剛好。所以,大方選擇了板前的座位。正好可以近距離看師傅料理。對於這天吃的食材也能有更近一步的了解。不過,德山的師傅似乎生性寡言,與客人的互動不多。我們點了四份$1200的套餐。另外,我又加點了一份炸蝦定食。這篇先跟大家分享 $1200 的套餐,因為照片時在太多了~~若是炸蝦定食又放上來我這篇不知道要寫多長。

就容許我偷懶的看圖說故事,把這天 $1200 的套餐簡單的敘述一下吧。

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毛豆

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沙拉
我還蠻喜歡吃洋蔥的,這沙拉吃後整個胃口大開。

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玉子燒&蘿蔔漬片
原本我的筆記寫的是蛋捲,不過看到大方他們的食記寫的玉子燒,我覺得蛋捲這名字太俗氣。
哈~ 玉子燒這名字好聽些~~:P

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鮮蚵
日本鮮蚵,很大很大顆,大概有兩三個十元的長度。不過,我不敢吃!這顆我就讓給SPK了。

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干貝

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青魽

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甜蝦

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旗魚

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日本秋刀魚
這是我第一次吃秋刀魚的生魚片,味道還挺不錯的。

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烤甜蝦頭

剛吃的甜蝦頭也沒浪費掉,烤的酥脆上桌。好吃!

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紅喉魚握壽司

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甘鯛一夜干
用的是馬頭魚,我好喜歡吃一夜干這種滋味。
艾小咪有作法分享,我到現在都還在想的階段還沒自己做來吃吃看。
要來立志了:我今年一定要做一次一夜干才行。XD

白鯛握壽司
一夜干之後,有個白鯛握壽司,我居然就直接把它送入口中沒有拍照。
所以上面這張照片跟大方借一下。3QQQQQ

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明蝦黃身煮
這名字好妙~~不過,這道是工夫菜才對。
感覺很費工因為用蛋黃把明蝦包裹住再烹煮。
這明蝦也好大一隻,吃起來挺美味的!

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鮭魚卵
這鮭魚卵的顏色比較深,有別於我平常看到的鮭魚卵。份量也好多~~
不過~~~ 我已經飽了!這就讓胃還有空間的友人代勞.

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柔煮牛臉頰
這牛臉頰肉真的超嫩的!口感鬆軟,入口即化。

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北海道玉米冷湯
很特別的湯品,喝起濃郁的口感。不過,適合夏天喝,冬天還是要喝熱熱的湯才是王道。

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稻亭烏龍冷麵
平常吃到的都是讚岐烏龍麵,德山用的是稻亭的,據說也是日本很知名的烏龍麵。

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味噌湯

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甜點。南瓜布丁
蠻特別的口味,吃起來口感還挺不錯的

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水果

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德山午間的用餐時間,人潮沒很多。用餐的空間很舒適。極簡禪風的裝潢,讓人在這用餐有種很安定的感覺。服務方面,我覺得還蠻不錯的。不時的來加熱茶,我個人就喝了好幾杯。:P

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另外還有三個包廂座位區,這也可依照人數的多寡來調整座位區。若是有朋友一起來用餐,能更有隱密性。午間定食上班日週一到週五,每天都有不同菜色的優惠價,我們吃的炸蝦定食還蠻好吃的。我把照片整理一下再放上來

延伸閱讀:
德山日本料理:天婦羅炸蝦定食 by Valence

店家資料:

德山 日本料理
電話:(02)2778-8429
地址:台北市復興南路107巷5弄19號

營業時間:11:00~14:00/17:30~21:00 (週一公休)