禮拜天,跟媽媽去逛了市場買菜。因為每天吃外面,喝的湯都很普通,不是蘿蔔湯,就是海帶芽湯、貢丸湯的,在家可以燉湯,比較不一樣。所以,想燉個湯來喝,結果媽媽提議弄個花生燉豬腳。不知道他哪來的靈感?不過,我還蠻沒fu 的,這花生燉豬腳,不是專門給產婦補奶的嗎?結果,我還是妥協了。XD
喝了才知道,這湯還挺好喝的。而且,很容易煮!完全不需要什麼技巧。

20100725_花生燉豬腳湯

材料:豬腳x6,花生隨意
調味料:鹽、酒少許。
作法:豬腳先請市場攤販幫我切小塊,帶回家洗乾淨後先川燙過。
然後再用冰水沖一下燙過的豬腳,這樣口感會比較好。

接著將豬腳、花生一起放入鍋中,加水,開瓦斯爐煮滾後加水再滾。
最後開小火繼續煮到豬腳熟爛,調味後即可。

這湯,很補奶!
產婦喝了,可以幫助產後體虛、便秘等症狀的康復,而且能有效的幫助母乳分泌。
我家最近沒產婦,可是還是在夏天煮了一鍋花生豬腳湯,因為這湯喝起來還蠻清淡的,一點都不油膩。
所以~ 不是產婦也可以喝啦~~~ :p

Today on history:

  1. 2011:  北投麗禧溫泉酒店:雍翠庭下午茶