十月底安排了一趟小旅行，地點就是高雄田寮鄉的漢來花季渡假飯店。看起來像是在高雄，不過搭高鐵卻是在台南站下車，飯店有提供接送服務，所以一出高鐵站搭上漢來花季的接駁車，不到二十分鐘的車程，就抵達漢來花季度假飯店了。

抵達時，先吃了午餐。所以先從午餐開始分享這兩天一夜的美好假期。覓堂，是我們這兩天用餐的地點。挑高的建築，寬敞的用餐環境，讓我們在這留下深刻的回憶。到現在，還對這的美食念念不忘！

漢來花季度假飯店，主打的就是一泊多食。從入住那一刻開始，依照季節的變換，飯店內準備了多種美食任你品嚐。每天菜單也會因為主廚準備的食材略有不同。餐點上桌的順序、時間也掌握的恰到好處，不疾不徐。不多說，來看看漢來花季覓堂的精緻午餐吧。

首先上桌的，這黑松露放山雞肉捲襯車城白洋蔥 使用的就是田寮特產放山雞，去除雞腿肉的骨頭加了頂級黑松露烹調。一看就知道，主廚做這道前菜非常搞剛，因為雞肉還用了培根包了一圈，讓這雞肉的菁華不會因為烹調時走味。另外，還搭配了18年的義式黑醋、松露油來調味。平常在家裡面吃的雞肉料理，和這一比較下相形失色。

義式蔬菜南瓜湯，既順口又濃稠的口感，也大受好評。這湯選用日本南瓜加上竹山地瓜一起搭配，感覺很養身又不失美味。平常不愛吃南瓜的我也全部喝光光。

而這道 薯絲龍利魚襯白蘆筍 讓所有人驚呼：好好吃！ 馬鈴薯刨成絲後，包覆著魚肉。外面這層馬鈴薯絲口感酥脆，但是魚肉又不會太老，口感是很鮮嫩美味的，這到底要怎麼做才能完成啊？我覺得，漢來花季這主廚功夫很好，而且東西不僅僅好吃，也兼顧了視覺上的感官享受。

磨菇龍蝦佐義大利扁細麵 ，每份都有一隻小龍蝦看起來就很氣派。義大利麵吃起來滑Q，麵條吸取了海鮮高湯，很夠味。而龍蝦肉彈牙的口感，也令人回味。美中不足的是，因為這一上桌若是先顧著吃龍蝦然後才吃義大利麵，那麼麵條就會冷了些，吃起來會有一點點海鮮的腥味。若是能將食物保溫的時間拉長一點，那就完美啦。

漢來花季度假飯店

電話：(07)636-2277
地址：高雄縣田寮鄉南安村崗北路111號
網址：http://www.springhill.com.tw

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