好久沒跟許小眼碰面了，自從他上了博士班後整天都好忙，雖然我們住很近不過碰面的機率大概是一年一次。難得這天他有空，所以約了他一起來吃嚴選鍋品。開在承德路京站百貨斜對面的嚴選鍋品，算是比較高單價的火鍋店，主打金字塔頂端的消費族群。從店名不難猜出，店家的食材都是嚴選的規格，許小眼很注重養身，所以約這種地方最適合他了。網路上看了幾篇網友的分享對於這家火鍋的的評價都不錯。
我們開車停在台北車站的地下停車場，還蠻方便的。走到這邊不到五分鐘的路程~店家的一樓除了招待的櫃台，就是廚房了。座位區在二樓~

一樓有個水族箱，裡面好幾隻魚生龍活虎的。這是嚴選鍋品主打的商品 鱘龍魚

據說嚴選鍋品的鱘龍魚來在花蓮玉里的深山哩，是使用純淨無污染的冷泉水養大的。為了讓饕客吃到這美味，嚴選鍋品特別設置了這水族箱養殖鱘龍魚，這水族箱裡頭的水都是從花蓮玉里深山運來，每週固定一次。怎麼不用自來水過濾就好呢？因為自來水含氯會讓鱘龍魚吃起來有腥味，老闆為了保持魚肉的鮮美，還在餐廳的三樓弄了個大水塔，將乾淨的山泉水從孕水車加壓打到頂樓的水塔裡。
這水塔特別模擬山泉水的滴流方式，將山泉水引入水族箱中。鱘龍魚喜歡比較低溫的區域，所以還特地用冷卻機電腦溫控，塑造最適合鱘龍魚生產的環境。難得一見的鱘龍魚本尊可以出現在我們眼前，店家背後的努力與付出，若是沒聽他們說還不知道這麼辛苦。

我們被安排在二樓靠近窗戶的位子，大部分的座位都是四人一桌。
兩個人一鍋，共用一個電磁爐。
嚴選鍋品的內部裝潢還蠻低調的
每個座位區也都有門簾區隔，算是挺有隱密性的。

一入座就先送上了養身茶啦，這茶壺的造型還蠻特別的。養身茶喝起來甜甜的，很好喝。

我們選擇鴛鴦鍋底
，白湯是用鱘龍魚的魚頭和魚尾下去熬煮，另外還有蔬菜和多種中藥材。我很喜歡他們家的白湯，直接喝特別的甘甜。麻辣湯底也很讚喔，豆腐和鴨血都特別的入味~
特別注意到他們的鍋子是使用鑄鐵鍋，這鑄鐵鍋在烹調的時候會釋放出鐵離子，可以增加人體鐵質的吸收。我覺得嚴選鍋品不只是食材上的用心，就連餐具上也很講究呀。

先上桌的餐前蟹肉沙拉，一人一個。

菜盤這是兩人份，所以看起來份量好多。

其實總類也好多，丸子就有三~四種口味，還有黑輪、甜不辣、玉米、香菇、金針菇、花椰菜、高麗菜、大陸妹等等。非常非常的豐富~

麻辣鍋底的部份還會送上麻辣四寶，牛肚、牛筋、肥腸和油條

我喜歡吃麻辣鍋配飯，特別下飯。

梅花豬肉

和牛肉片

瞧這和牛肉片的油花，分布的十分均勻
我們只稍微的燙了一下，不超過5秒，就起鍋了。
不得不說~~ 這肉片吃起來真的好嫩好好吃喔！

豬肉其實也好吃，但是跟和牛比較候~~ 歪嘴雞也想吃好米啊

個人吃火鍋必點的魚餃

對了，點餐完畢後服務人員拿了這張FB打卡的優惠~ 只要打卡就免費送鱘龍魚
只要有 30個好朋友按讚，再加送 $300 禮券耶~ 一看這好康，我馬上打卡了
請FB上的好朋友幫忙我按讚，嘿嘿~ 30個讚一下就收集到了。
感謝各位好朋友的幫忙~~

這就是鱘龍魚啦！可以直接生吃，就當生魚片 (我個人喜歡這種吃法)
也可以放入白鍋燙一下，滋味也不錯唷。鱘龍魚有豐富的膠質，吃起來特別的有咬勁，我不記得自己以前有沒有吃過，不過這次吃過後我就喜歡上這滋味啦，下次還要再來嚴選鍋品報到！

餐後的甜點是冰淇淋，用餐的時候也有瓶裝的可樂、雪碧或者芬達可喝。

我們吃的澳洲和牛雙人套餐是 $3688，雖然不便宜，不過真的很好吃~
畢竟一分錢一分貨，現代人吃的好吃的巧，對於養身很重視。
嚴選鍋品的老闆也是抱持這樣的經營理念，要提供給饕客們不一樣的選擇！

我看菜單中也有比較平價的餐點可以選擇，可以依照自己的需求來點餐囉