今年秋天來的比較早，九月初就過了中秋，晚間的溫度也有些涼意。
秋天不能錯過的就是吃蟹這件事了，尤其是大閘蟹！
那飽滿的蟹膏鮮甜的滋味，每年這季節肯定要吃上好幾回才心滿意足。
特愛那蟹殼上的微笑印記，讓人大啖美食也能感受秋蟹自身的愉悅~

來個不專業開箱，今年秋蟹第一吃，是牧牛湖的大閘蟹。
我喜歡在家吃，可以吃的更自在也很方便。烹調方式也很簡單，水滾了蒸煮15~20分鐘就可以上桌了~
不用開車大老遠的跑去漁港吃，近年萬里蟹也吸引了不少饕客前往，每到假日車潮擁擠，假日就在塞車中度過，太浪費時間了。像我這樣宅配到家裡自己弄來吃，既輕鬆又方便。

低溫冷藏宅配到府，收到大閘蟹的時候，每隻都還是活跳跳的，鮮度沒話說！

另外還有兩包保冷冰袋，讓大閘蟹可以維持低溫冷藏的環境。
我想說： 他們的包裝真的很仔細，也很妥善。
包裹送達的時候我人不在家，所以是請大樓管理員代收的。
回到家已經是傍晚了~我的大閘蟹都還活的好好的~ 😛

六隻大閘蟹，其中有兩隻是母的，四隻是公的。
我之前好像都是吃到公的比較多，母的比較少吃到，這次可以一口氣達成吃到公蟹母蟹的成就~真是令人期待。

眼尖的你有沒有發現，這每隻大閘蟹身上都有這塑膠牌子，這是每隻螃蟹的身分認證。牧牛湖的大閘蟹每一隻身上都有這身份認證的標識，這是經過多項國內外食品安全認證才取得的標識，讓我們可以吃的更安心。

背面有 QR code 可以驗明正身

隨手拿起手機就可以掃描，所以就來試試看這大閘蟹的身份。:P

掃了QR code 連結到 CQPC 的網站 (中國產品質量驗證中心)，依照指示輸入身分證上的號碼，結果會出現這大閘蟹是來自中國安徽的牧牛湖。

每隻大閘蟹的外觀都很乾淨，而且也無異味。靠近聞還可以聞到藺草繩的香氣~
要吃之前，為求安心，所以我們先用清水洗一下大閘蟹，別把藺草繩給解開喔，這樣大閘蟹會不受控制~ 把深綠色外殼刷一下，然後白色的肚子那邊也輕輕刷一下，這樣就OK了。

蒸鍋水滾了，就可以把大閘蟹放入蒸鍋中。
要像我們這樣倒著放，這樣蟹膏才不會流出來~在肚子上放上店家給的紫蘇葉，聽說蟹肉比較冷，所以放了這紫蘇葉可以驅寒，也可以去腥提味。大概蒸煮
15~20分鐘，就可以準備享用美味的大閘蟹了。

看這黃橙橙的大閘蟹上桌，真是令人食指大動，家人們也都等不及了~ 要我快點拍照。

選定好我自己要吃的公蟹和母蟹後，各自開動吧~ 😛

公蟹、母蟹怎麼分辨？外型上看，母蟹的體積比較小，看肚子就很好分辨了。

看這大閘蟹飽滿的蟹膏，那滋味真的是沒話說的好吃。
母蟹吃蟹膏，公蟹吃蟹黃，兩種我都無法抗拒，都好愛！
母蟹的蟹膏的口感比較硬一點，公蟹的蟹膏口感綿密，那種讓舌唇黏密的感覺，令人效念！

吃大閘蟹，工具很重要，剪刀和挑蟹肉的棒子準備好，吃大閘蟹也可以很優雅。
很多人覺得吃蟹很麻煩，儘管愛吃卻懶的動手，其實只要準備好工具，就簡單許多~

最後，擷取幾張牧牛湖官網的介紹來跟大家分享這好吃的大閘蟹。

牧牛湖大閘蟹粉絲團: https://www.facebook.com/muniuhu
牧牛湖大閘蟹網站: http://www.muniuhu.com.tw/
購買連結:http://www.fishbar-seafood.com/index.asp?au_id=14&sub_id=54&prod_sub_id=4

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