◎ 石牌手工蛋餅

只有在地人才知道的手工蛋餅，每一份都是老闆現點現做。扎實的餅皮，煎得外酥內嫩，微微的焦香味，裡頭裹著鬆軟綿密的蛋汁，和青脆蔥花。香氣和口感層次分明，入口又融為一體。不需要任何沾醬，吃原味就夠濃郁。

地址：台北市北投區實踐路48巷7號

電話：（02）2821-2516

營業時間：早上6:00 ~ 11:00

◎ 周記傳統芋圓冰

這間六十年老店的芋「圓」，一「片」只有0.2公分厚。從日據時代傳承到現在的好滋味，將新鮮大甲芋頭蒸熟，拌入地瓜粉，全程手工製作，卻有自然Ｑ勁。搭配俗稱「四果湯」的糖水底，清甜有味，愈嚼愈香。也可以來一碗綜合冰，加上一點香蕉油，是古早的甜蜜滋味。

地址：台北市和平西路三段120號（龍山商場內）

電話：0936-669-278

營業時間：早上10:30 ~賣完為止

◎ 賣麵炎仔

一碗20塊錢，看似平淡無奇的切仔麵，卻能在台北街頭屹立超過70年，是台北最老的三家切仔麵店之一。細麵配上豬油乾，灑上一點蔥花。店內的小吃，都沒有經過華麗繁複的料理方式，卻是最單純古早的美味。紅燒肉也是必點小菜，三層肉切得厚實、有嚼勁，一點都不油膩。

地址：台北市大同區安西街106號

電話：（02）2557-7087

營業時間：早上8:00 ~ 下午4:00

◎ 施家麻油腰花

寒冬裡，來碗熱騰騰的麻油腰花，是最溫暖的台灣味。施家麻油腰花，延續了36年的好工夫，火候恰到好處，腰花又脆又有彈性，豐滿而不過熟。配上獨特的麻油香，讓許多行家讚不絕口。等不及冬令進補，這裡春夏秋冬都有滿堂客人。

地址 ： 台北市信義區松山路538-2號（540巷內）

電話：（02）2728-5112

營業時間：早上11:00 ~晚上11:20

◎ 大橋頭筒仔米糕

「大橋頭」筒仔米糕有肥、瘦兩種，口感滋味各不同。肥肉米糕口感豐潤，肉汁滲透使得米粒較為軟爛，吃起來卻不膩。瘦肉口感清爽，米糕粒粒分明。招牌湯品豬肝湯，豬肝不粉不腥，熟得恰到好處，反而又脆又嫩，和米糕是絕配。

地址：台北市延平北路三段41號

電話：（02）2594-4685

營業時間：早上6:00~下午4:00

◎ 大餅包小餅

既像潤餅、又像薄燒餅的大餅皮，煎過之後，捲入油炸得黃金香酥的小餅，再用鐵鎚重重敲下。「老士林」大餅包小餅的做法，看似古早又樸實，外Ｑ內脆的口感卻不簡單。大餅包小餅口味眾多，有甜有鹹，咖哩、麻辣、花生、肉鬆最受歡迎。許多人到士林夜市必吃，不把所有口味嘗遍，誓不罷休。

地址：台北市基河路101號士林市場（原士林夜市）

電話：（02）2881-2365

營業時間：早上11:00 ~凌晨2:00

◎ 魷魚標

一盤燙魷魚，一賣50年。看似簡單的小吃，吃得到兩代父子的堅持：從父親阿標到兒子阿淇，「魷魚標」堅持用熱薑汁燙魷魚，配上醬油、番茄醬跟烏醋混搭而成的獨門沾醬。還堅持不漲價、不用次等貨、不賣發過頭的魷魚。50年不變的味道，來自阿淇老闆對父親的思念，也讓大稻埕保安宮附近，多了一個喝酒聊天的好去處。

地址：台北市保安街49巷17號

電話：0922-111-682

營業時間：早上9:00 ~下午4:30

◎ 建宏雞肉飯

好吃的雞肉飯和滷肉飯不特別。在「建宏雞肉飯」，一碗招牌飯可以吃到雞肉和滷肉「雙拼」才稀奇。滷得軟糯、滑嫩的豬肉，一點兒也不膩，配上口感截然不同的雞肉，卻完全不會「打架」，反而非常和諧。

地址：台北市南京東路五段123巷4弄4號

電話：（02）2762-7203

營業時間：早上11:00 ~晚上9:00

◎ 三重無名刈包

街邊不起眼的刈包小攤，卻是街坊鄰居每天排隊的出名美食。用料扎實的無名刈包，連特別訂製的超大刈包皮，都幾乎包不住三大塊晶瑩剔透的滷五花肉。配上滿滿的酸菜末和花生粉，可以吃得飽飽的，一份只要40元。

地址：新北市三重區後竹圍街與後竹圍街175巷交叉口

電話：不給，老闆娘很低調。

營業時間：不一定，賣完就下班。

◎ 阿三肉圓

彰化肉圓那麼多，想成為名店，必須要有真工夫。「阿三肉圓」傳承了三代人的好滋味。炸過的外皮，表層香香的，內裡卻留著軟Ｑ勁。一口咬下，豐滿的內餡，每一樣都不簡單。肉塊和竹筍，先蒸後煮。大顆的豪華版，裡頭還放了完整的北海道干貝。配上鴨蛋和香菇，吃一個就十分滿足。

地址：彰化市三民路242號

電話：（04）7240-095

營業時間：早上10:30 ~晚上7:30

◎ 慶家黃金泡菜

傳說中的台南黃金泡菜，酸酸甜甜，讓人白飯一口接一口，停不下來。原本只是金鼎獎主廚游師傅的私房泡菜，因為親友間詢問度太高，而乾脆量產的黃金泡菜，每一口都是台灣產大白菜。在醃漬前還要先按摩，讓辣椒、大蒜、豆腐乳調配而成的獨門醬汁，可以更加入味。

地址：台南市安平區

中華西路二段357號

營業時間：早上9:30 ~晚上9:30

◎ 北門口肉圓

北門肉圓究竟有什麼厲害之處，能在「全國肉圓比賽」中，包辦專業評審、美味指數、和網路人氣三個冠軍？原來，肉圓的的外皮竟然可以是「酥」的。用純地瓜粉做的外皮，裹著北海道干貝、埔里花菇等好料，每一口都是驚喜。老闆的自製醬料，辣中帶一點甜，絕對是一吃難忘的好滋味。

地址：彰化市中正路一段494號

電話：（04）7222-9980

營業時間：早上11:00 ~晚上8:00

◎ 台南進福炒鱔魚專家

一碗鱔魚意麵，能有多好吃？這是台南人都推薦的道地家鄉味。「進福」的鱔魚特別大塊，十足豪邁地鋪在麵上，未入口就可以感受到濃濃魚香。新鮮鱔魚的脆脆口感，和香甜濃郁的醬汁、滑順有嚼勁的意麵，真是絕配。

地址：台南市府前路一段46號

電話：（06）221-0671

營業時間：早上10:00~凌晨2:00

◎ 礁溪滷之鄉滷味

到礁溪，除了泡溫泉，一定要試試遠近馳名的「滷之鄉」滷味。而且一定要吃冰的，愈冰愈好吃。極速冷凍處理，讓滷汁和肉汁緊緊鎖在一起。吃的時候，香氣會在口中慢慢擴散。當零食、下酒菜、正餐的配菜，都很適合。「塑身骨」肉少汁多，先把周邊肉啃完了，再慢慢吸吮入味的髓汁。小小一根，可以啃很久。

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路五段69號

電話：（03）987-4600

營業時間：早上10:00 ~晚上12:00

◎ 南方澳廖榮川米糕

看似平凡無奇的米糕，只要灑上新鮮現做的魚鬆提味，馬上搖身一變，成為最具漁港特色的風味小吃。無論是宜蘭當地居民，還是前來遊玩的旅客，都對「南方澳米糕」著迷不已。剛炊好的米飯還冒著熱煙，品嘗得到鹹香的肉燥，和醃漬過的小黃瓜，配上新鮮魚鬆，香氣和口感都令人難忘。

地址：宜蘭縣蘇澳鎮南方澳江夏路9號

電話：（03）996-3961

營業時間：早上11:00 ~晚上8:30

◎ 花蓮炸蛋蔥油餅

誰說蔥油餅一定要用煎的？炸蛋蔥油餅，絕對顛覆你對蔥油餅的尋常想像。炸得蓬鬆的蔥油餅，外表金黃酥脆，一口咬下去，裡頭卻是鬆軟綿密的餅皮。再配上炸得半生不熟的雞蛋，濃濃蛋汁和鮮甜蛋香，讓人吃過就難忘。是到花蓮玩，不可不吃的小吃之一。

地址：花蓮市復興街102號

營業時間：下午1:00 ~賣完為止

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